Gnocchi au gorgonzola et au lard cru des Grisons

Plat principal épicé et crémeux

Ingrédients

(pour 4 personnes)

750g de gnocchis tout prêts
Sel

Sauce

2dl de crème
80g de gorgonzola
Muscade
Poivre du moulin
Garniture
50g de lard cru Grischuna

Préparation

• Cuire les gnocchi dans de l’eau salée env. 10 minutes.
• Pour la sauce, couper le gorgonzola en petits dés et écraser légèrement à la fourchette. Laisser cuire à feu doux avec la crème jusqu’à ce que le gorgonzola soit entièrement fondu. Assaisonner avec la muscade et le poivre. Couper le lard en fines lamelles. Dresser les gnocchis, verser la sauce et répartir les lamelles de lard.